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SERRE ROMANI
2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Laurent et Cylia Pratx se sont rencontrés lors de leurs études d'ingénieurs agronomes à Toulouse. Laurent a travaillé successivement pour le Château de Nages à Nîmes et pour la maison Gabriel Meffre à Gigondas. En 2008, le couple fait l'acquisition de ce domaine de 6 ha sur Espira-de-l'Agly et Maury et tire son nom (la « montagne aux romarins »), de l'une des parcelles.

Le nez, fin et complexe, associe les fruits exotiques, les agrumes et le tilleul à une légère touche de fraise des bois. Onctueuse en attaque, la bouche penche ensuite vers la fraîcheur. Un vin équilibré, alerte et parfumé.
IDENTITÉ DU VIN :
Serre romani
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SERRE ROMANI
EARL Pratx chem. de Montpins
66600 Espira-de-l'Agly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 74 03 29 01
F: +33 4 68 50 12 36
@: serre-romani@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Serre romani, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sorbet aux agrumes
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.