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SERGE MATHIEU
Blanc de noirs Cuvée Tradition

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur la route des Riceys, Avirey-Lingey mérite une halte pour son église inscrite à l'inventaire supplémentaire des Monuments historiques. Installé depuis 1976 sur cette commune, Serge Mathieu propose un blanc de noirs (100 % de pinot noir) des années 1997, 1998 et 1999. Or à reflets cuivrés clairs, celui-ci s'ouvre sur des arômes briochés et fruités qui persistent dans une bouche équilibrée et ronde, typique du pinot. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Serge mathieu
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SERGE MATHIEU
6, rue des Vignes
10340 Avirey-Lingey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 29 32 58
F: 03 25 29 32 58
@: information@champagne-serge-mathieu.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Serge mathieu, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.