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SEMMACARI DE PONTET BEL AIR
2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le 2007 avait obtenu un coup de cœur; le 2010, toujours vinifié à 100 % en barrique neuve, continue à porter haut les couleurs de Saint-Macaire (Semmacari en gascon). Derrière la teinte pâle et brillante, le bouquet marqué par le boisé développe des notes beurrées et épicées. Également sous l'emprise de l'élevage, la bouche ne se départit pas d'une fraîcheur qui permet d'équilibrer l'ensemble et de patienter un peu pour un meilleur fondu (deux à trois ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Semmacari de pontet bel air
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIDIER COUSINEY
6, chem. de l'Église
33490 Le Pian-sur-Garonne
France

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F: +33 5 56 76 47 08
@: didiercousiney@wanadoo.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.