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SÉLÈQUE
Or blanc • 1er cru

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Jean-Marc et Nathalie Sélèque ont repris il y a cinq ans la succession de Richard et Jean Sélèque. Ils sont installés à Pierry, commune classée 1er cru au sud d'Épernay. La cuvée Or blanc est un pur chardonnay vinifié pour moitié en fût de chêne. Elle exprime son terroir et ses caractères variétaux par des notes minérales, alliées à des senteurs de fleurs blanches. L'attaque flatteuse prélude à une bouche franche et bien structurée. À déboucher dès maintenant à l'apéritif ou sur du poisson, ou à garder jusqu'à trois ans. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Sélèque
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV R. ET J.-M. SÉLÈQUE
9, allée de la Vieille-Ferme
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 72 25 25 02
@: contact@seleque.fr

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Le vin : Sélèque, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.