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SÉLÈQUE

Guide 2012
Vin très réussi
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DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1969, cette exploitation est implantée à Pierry, sur les coteaux sud d’Épernay, et compte 13 ha de vignes. Elle élabore son champagne depuis 1976. Richard et Jean Sélèque ont été rejoints en 2007 par Jean-Marc et en 2010 par Nathalie, les petits-enfants du fondateur. Des vendanges 2008 est né ce rosé de pinot noir macéré à froid et marié à 15 % de chardonnay vinifié sous bois. La robe est rose soutenu, les arômes puissants évoquent les petits fruits rouges et la bouche, ronde et vive à la fois, laisse une impression d’harmonie. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Sélèque
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV R. ET J.-M. SÉLÈQUE
9, allée de la Vieille-Ferme
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 72 25 25 02
@: contact@seleque.fr

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Le vin : Sélèque, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).