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SÉLÈQUE
Cuvée spéciale • 1er cru

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés à Pierry, aux portes d'Épernay, Richard Sélèque, rejoint il y a deux ans par son fils Jean-Marc, travaille un vignoble de 9,6 ha. L'exploitation s'est lancée dans la manipulation à la fin des années 1970. Depuis 2004, elle intègre dans ses assemblages des vins élevés en fût de chêne: 20 % pour cette cuvée, née de la vendange 2006 et composée en majorité de chardonnay (70 %, complétés par 20 % de meunier et 10 % de pinot noir). Son bouquet de fruits mûrs, de raisin sec et de pâte de coings annonce une bouche gourmande et harmonieuse. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Sélèque
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV R. ET J.-M. SÉLÈQUE
9, allée de la Vieille-Ferme
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 72 25 25 02
@: contact@seleque.fr

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Le vin : Sélèque, se déguste en accords avec les mets suivants :
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