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SCHUSTER DE BALLWIL
Favory

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le splendide château Montlau propose toute l'année expositions, portes ouvertes, soirées cinéma, théâtre... Des occasions nombreuses pour venir déguster ce crémant jaune pâle, animé d'un beau cordon fin et persistant. Élégant dans son habit, il l'est tout autant au nez. Le sémillon et la muscadelle assemblés à parts égales révèlent ici un fruit frais, délicatement brioché. L'attaque est fine, fraîche, bordée d'une pointe végétale agréable (genêt). C'est un brut rond et délicat sur les agrumes et les fleurs blanches, tout indiqué pour une charlotte aux fraises.
IDENTITÉ DU VIN :
Schuster de ballwil
GARDE :
-
PRODUCTION :
9600
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ARMAND SCHUSTER DE BALLWIL
Ch. Montlau
33420 Moulon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 50 71
F: +33 5 57 84 64 65
@: contact@chateau-montlau.com

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Le vin : Schuster de ballwil, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.