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SANGER
Tradition

Guide 2013
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"La marque de la coopérative des anciens élèves du lycée viticole d'Avize. Déposée peu après le second conflit mondial, elle signifie ""plus jamais de guerre"" – le nom se prononce ""sans guerre"". Depuis soixante ans, la cave a permis, grâce aux apports de raisins des ""anciens"", de former à l'oenologie des générations de vignerons et de salariés viticoles, au-delà même de la Champagne. Si elle est implantée à Avize, dans la Côte des Blancs, elle s'approvisionne dans toute l'aire d'appellation. Assemblage des trois cépages champenois à égalité, avec un tiers de vins de réserve, ce brut présente un nez de fleurs blanches et de grillé, arômes que l'on retrouve dans une bouche élégante, à la fois crémeuse et vive. Un très bon vin d'apéritif, tout comme le grand cru blanc de blancs (15 à 20 €; 30 000 b.), cité, dans lequel un cinquième de vin de réserve enrichit les vendanges 2008. Épicé, floral et citronné, c'est un champagne incisif et tonique. (CM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Sanger
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SANGER
33, rempart du Midi
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 79 79
F: +33 3 26 57 78 58
@: contact@sanger.fr

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Le vin : Sanger, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.