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SANGER

Guide 2010
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La marque de la coopérative des anciens de la «viti». Établie au lycée viticole de la Champagne à Avize, la cave a été créée en 1952 afin de donner l’occasion de travaux pratiques aux futurs professionnels. L’outil est performant, l’enseignement de qualité: trois vins présentés, trois vins retenus, dont ce brut assemblant par tiers les trois cépages champenois. Une effervescence fine parcourt une robe dorée aux reflets verts. Le nez évoque les fruits exotiques et les fleurs blanches. La noisette et le grillé s’ajoutent à cette palette dans une bouche fraîche, élégante et persistante. Citée, la cuvée Louise Eugénie (23 à 30 €) associe à parts égales les blancs et les noirs (les deux pinots). Son élevage en fût lui a légué des notes boisées qui se mêlent à des arômes de fruits blancs. Souple et ronde, elle finit sur des évocations de pomme. Le blanc de blancs (15 à 23 €), également cité, est un champagne élégant, aux arômes de fruits blancs et de pain grillé. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Sanger
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SANGER
33, rempart du Midi
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 79 79
F: +33 3 26 57 78 58
@: contact@sanger.fr

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Le vin : Sanger, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.