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ROUX
Héritage 2013

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Producteur à Quincy depuis 1994, Jean-Claude Roux s'est étendu sur le vignoble de Châteaumeillant en 2009. Il cultive aujourd'hui 7ha de quincy et 2ha de châteaumeillant.

Ce 2013 revêt une robe rubis aux reflets chatoyants. Au nez, il libère des notes de liqueur de cassis, de pivoine et de fines touches fumées. Rond, souple et gras, avec des tanins frais, il révèle en fin de bouche des arômes de fruits rouges et de pivoine. Un vin équilibré, facile d'accès.
IDENTITÉ DU VIN :
Roux
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
13048
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ROUX
Puy-Ferrand
18340 Arcay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 64 76 10
F: +33 2 48 64 75 69
@: jean.claude.roux@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Roux, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pintade aux marrons

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.