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ROUVINEZ
Les Grains nobles 1998

Guide 2001
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marsanne et pinot gris récoltés à la mi-décembre 1998 sur les pentes de Sierre sont à l'origine de ce liquoreux, jaune dense à reflets dorés. L'élevage en barrique et sur lie, rythmé de bâtonnages réguliers, a duré douze mois. Il en résulte un vin fort complexe, caractérisé par des arômes d'eau-de-vie de framboise et de truffe blanche. En bouche, un exceptionnel équilibre alcool-acidité se révèle, accompagné d'une déclinaison de notes de fruits confits et de truffe. Les perspectives d'avenir sont plus que prometteuses (vingt ans). On retiendra aussi le Tourmentin 98 en rouge (100 à 149 F) avec deux étoiles, le muscat 99 (70 à 99 F) et l'ermitage 98 (70 à 99 F) avec une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Rouvinez
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINES ROUVINEZ
colline de Géronde chemin des Bernardines 45
3960 Sierre
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 452 22 52
F: +41 27 452 22 44
@: info@rouvinez.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.