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ROUGE DE BACHEN
2004

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Faut-il présenter ici Michel Guérard qui a su faire d'Eugénie-les-Bains l'un des temples de la gastronomie française? Le voici dans son activité de vigneron avec cette cuvée pourpre frangée de tuilé clair. Il conviendra de consommer sans trop attendre ce séducteur qui doit son élégance à 80 % de merlot mûr. Rien de tel qu'une volaille rôtie pour s'accorder avec ses arômes fruités et les douces notes vanillées d'une longue finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Rouge de bachen
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Aquitaine et Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

MICHEL GUÉRARD
Cie hôtelière et fermière d'Eugénie-les-Bains
40320 Eugénie-les-Bains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 58 71 76 76
F: +33 5 58 71 77 77
@: direction@michelguerard.com

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COMMENTAIRE
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.