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ROQUE SESTIÈRE
Carte blanche Élevé en fût de chêne 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis trente ans, la notoriété de ce domaine repose sur ses vins blancs. Pourtant, les vins rouges sont tout aussi admirables, tel ce 2006 d'une grande finesse. Le nez complexe et soutenu dévoile des notes de fruits compotés (groseille, griotte) accompagnés d'une nuance de vanille et de café. La bouche ample dès l'attaque, gourmande, d'une rare longueur, donne l'impression de croquer dans le fruit sur un fond boisé parfaitement fondu, et se termine sur une sensation douce et soyeuse. D'une remarquable harmonie, c'est un vin dont on se souvient longtemps, affirme le jury. Du même domaine, la cuvée Vieilles Vignes blanc 2007 (5 à 8 €), aux arômes puissants et complexes de fenouil, de laurier, de poire et de fruits exotiques, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Roque sestière
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ROLAND LAGARDE
domaine Roque Sestière 8, rue des Étangs
11200 Luc-sur-Orbieu
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 27 18 00
F: +33 4 68 27 04 18
@: roque.sestiere@wanadoo.fr

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Le vin : Roque sestière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.