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ROLLIN
Privilège 2006

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille cultive la vigne depuis quatre générations et élabore son champagne depuis 1982. Implantée à l'extrémité sud de la Champagne, non loin des Riceys (Aube), l'exploitation, qui couvre 6 ha, est mise en valeur par Éric Braux.

Le pinot noir (40 %), le meunier (20 %) et le chardonnay jouent ici une partition élégante. Une mousse légère coiffe une robe dorée aux reflets cuivrés ; le nez élégant mêle les fruits secs, le beurre, les agrumes (citron, écorce d'orange), les fruits blancs et le grillé. Franche à l'attaque, complexe, la bouche est délicate et fraîche. Un millésimé aérien.
IDENTITÉ DU VIN :
Rollin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
2244
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLE ROLLIN
41, Grande-Rue
10340 Bragelogne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 10 13
F: +33 3 25 29 02 47
@: champagnerollin@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Rollin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sole grillée
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).