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ROLLIN
Privilège 2006

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille cultive la vigne depuis quatre générations et élabore son champagne depuis 1982. Implantée à l'extrémité sud de la Champagne, non loin des Riceys (Aube), l'exploitation, qui couvre 6 ha, est mise en valeur par Éric Braux.

Le pinot noir (40 %), le meunier (20 %) et le chardonnay jouent ici une partition élégante. Une mousse légère coiffe une robe dorée aux reflets cuivrés ; le nez élégant mêle les fruits secs, le beurre, les agrumes (citron, écorce d'orange), les fruits blancs et le grillé. Franche à l'attaque, complexe, la bouche est délicate et fraîche. Un millésimé aérien.
IDENTITÉ DU VIN :
Rollin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
2244
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLE ROLLIN
41, Grande-Rue
10340 Bragelogne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 10 13
F: +33 3 25 29 02 47
@: champagnerollin@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Rollin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sole grillée
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.