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RÉSERVE DE LA PALEINE
2007

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine est implanté au pied d'une butte témoin dont le sommet est le deuxième point culminant du département. La commune du Puy-Notre-Dame est le porte-drapeau des vins rouges du Saumurois – une appellation en cours de reconnaissance. Les vins rosés, qui y sont produits depuis les replantations qui ont fait suite à la crise phylloxérique, tirent également leur épingle du jeu. L'exploitation s'est distinguée l'an dernier en saumur rouge. Elle propose ici un cabernet-d'anjou d'un rose orangé avenant, dont le nez réservé s'épanouit à l'aération. Discrètement fruitée, la bouche ronde et ample associe agréablement douceur et vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Réserve de la paleine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MARC VINCENT
Dom. de la Paleine 9, rue de la Paleine
49260 Le Puy-Notre-Dame
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 21 24
F: +33 2 41 52 21 66
@: contact@domaine-paleine.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Réserve de la paleine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).