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RENE ET VINCENT DAUVISSAT
1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est tout simple, c'est une histoire de continuité, répondent les Dauvissat, lorsqu'on les interroge sur leur histoire. Leur vin ressemble à cette allégation. Limpide, intense, floral. Le télégramme est vite envoyé. Ce n'est pas un vin à soulever les montagnes, mais il est souple, d'accès commode, assez vif et — pour tout dire — très aimable. Populaire. D'une identité kimméridgienne telle qu'on la raconte dans les livres. Un dégustateur conseille un feuilleté de poireau sauce à l'estragon, l'un des accords les plus rares.
IDENTITÉ DU VIN :
Rene et vincent dauvissat
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT DAUVISSAT
8, rue Émile-Zola
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 42 11 58
F: 03 86 42 85 32

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Rene et vincent dauvissat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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