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RAYMOND BOULARD
Réserve

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien que déjà vignerons au temps de la Révolution, les Boulard n'ont lancé leur marque qu'en 1952. Leur vignoble de 10 ha s'étend sur la Montagne de Reims et dans la vallée de la Marne. Le Réserve — les trois cépages champenois — fait tout d'abord songer aux fruits secs puis aux agrumes confits, ainsi qu'au tilleul. Fraîche et nette, la bouche joue sur la pomme mûre accompagnée d'une pointe vanillée. Le rosé est également cité. C'est un rosé de noirs de l'année 1999, coloré, discret au nez mais intense en bouche. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Raymond boulard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

RAYMOND BOULARD
1, rue du Tambour
51480 La Neuville-aux-Larris
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 58 12 08
F: 03 26 61 54 92
@: contact@champagne-boulard.fr

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Le vin : Raymond boulard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.