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RAYMOND BOULARD
Réserve

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Boulard sont viticulteurs depuis la Révolution et négociants-manipulants depuis 1952. Leur vignoble (10 ha) s'étend sur sept crus différents. Certains vins passent par le bois. Ce Réserve, assemblage de 25 % de chardonnay et de 75 % de pinots (dont 45 % de meunier), naît du millésime 97 et de vins de réserve. Il est fruité, confituré, généreux et léger. Le rosé (100 à 149 F), obtenu par saignée des deux pinots à parts égales, évoque avec onctuosité le cassis, la framboise, la vanille et le fumé: une étoile. Une citation enfin pour le Carte d'Or blanc de blancs (100 à 149 F), frais et fin. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Raymond boulard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

RAYMOND BOULARD
1, rue du Tambour
51480 La Neuville-aux-Larris
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 58 12 08
F: 03 26 61 54 92
@: contact@champagne-boulard.fr

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Le vin : Raymond boulard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.