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RAYMOND BOULARD
Mailly-Champagne • Gd cru

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Boulard est à la tête d’une affaire de négoce qui écoule 60 % de sa production à l’export. Créé au début des années 1950, son domaine couvre 10 ha répartis dans la vallée de la Marne, le massif de Saint-Thierry et la Montagne de Reims. Deux champagnes de la maison obtiennent une étoile; l’un et l’autre assemblent la récolte 2006 à des vins de réserve des deux années précédentes. Celui-ci, largement dominé par le pinot noir (90 %) qui prospère à Mailly-Champagne, a connu le bois. Son nez complexe se partage entre le pain d’épice et la vanille. Souple à l’attaque, le palais évolue avec ampleur sur des notes de fruits mûrs. Cette bouteille s’accordera avec un foie gras poêlé. Le brut Réserve (15 à 23 €) est un blanc de noirs (70 % de meunier) souple, fin, agréable et très équilibré, qui trouvera sa place en début de repas. À signaler, les informations précises concernant l’élaboration des champagnes sur la contre-étiquette. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Raymond boulard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

RAYMOND BOULARD
1, rue du Tambour
51480 La Neuville-aux-Larris
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 58 12 08
F: 03 26 61 54 92
@: contact@champagne-boulard.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Raymond boulard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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