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RAYMOND BOULARD
Prestige Tradition

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée dans les années 1950 et aujourd'hui gérée par les trois enfants de Raymond Boulard, cette maison a installé son pressoir et ses chais tout près de Reims, à Cauroy-les-Hermonville. Elle dispose d'un vignoble de 10 ha environ dans la vallée de la Marne, la Montagne de Reims et le massif de Saint-Thierry. Mi-blancs mi-noirs (30 % de pinot noir), son brut Prestige Tradition (étiquette dorée) met en oeuvre les récoltes 2004 à 2002. Il est élaboré sans fermentation malolactique. Complexe au nez, sur des notes de fruits confits, il apparaît plutôt vif au palais, mais bien dosé. Cité également, le brut Réserve (15 à 23 €) est un blanc de noirs (75 % de meunier) des années 2005 à 2003. Discret au nez, il est équilibré et frais en bouche. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Raymond boulard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5930
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

RAYMOND BOULARD
1, rue du Tambour
51480 La Neuville-aux-Larris
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 58 12 08
F: 03 26 61 54 92
@: contact@champagne-boulard.fr

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Le vin : Raymond boulard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.