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RAYMOND BOULARD
Petraea XCVII-MM

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Forte d'un vignoble de plus de 10 ha, cette maison a développé une activité de négoce. Elle figure régulièrement dans le Guide, parfois aux meilleures places. Sa cuvée Petraea est dominée par les raisins noirs (80 % dont 60 % de pinot noir) et assemble les années 1997 à 2000. Sa principale caractéristique, le long séjour des vins en fût, n'est pas passée inaperçue des dégustateurs, qui relèvent, à côté de notes de fruits exotiques, ses puissants arômes de caramel au lait et de boisé vanillé, tant au nez qu'en bouche. Un champagne équilibré et long, qui peut attendre. Issu des récoltes de 1999 à 2002, le grand cru Mailly-Champagne privilégie encore davantage les noirs (90 % de pinot noir) et se montre rond et puissant. Il est cité. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Raymond boulard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

RAYMOND BOULARD
1, rue du Tambour
51480 La Neuville-aux-Larris
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 58 12 08
F: 03 26 61 54 92
@: contact@champagne-boulard.fr

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Le vin : Raymond boulard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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