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R. POUILLON ET FILS
Brut nature Les Blanchiens 2007 • 1er cru

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vigneron chez un négociant, Roger Pouillon a lancé son champagne en 1947. Aujourd'hui, son petit-fils Fabrice exploite 6,5 ha répartis sur 36 parcelles et sept communes de la Grande Vallée de la Marne et du versant sud de la Montagne de Reims. Il est attaché à l'élevage sous bois.

Issu d'une sélection parcellaire, un champagne millésimé mi-blancs mi-noirs (pinot noir), vinifié en fût et non dosé. L'élevage apporte de la complexité à ce brut, où se côtoient acacia, agrumes, abricot sec, beurre et notes boisées évoquant le pain grillé et le toast ; dans le même registre, la bouche conjugue ampleur et vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
R. pouillon et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

R. POUILLON ET FILS
17, rue d'Aÿ
51160 Mareuil-sur-Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 63 62
F: +33 3 26 59 49 83
@: contact@champagne-pouillon.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : R. pouillon et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : ris de veau aux girolles
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).