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R. POUILLON ET FILS
Cuvée de Réserve

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À partir de quelques ares de vignes à Mutigny, Roger Pouillon a lancé son champagne en 1947. Aujourd'hui, son petit-fils Fabrice, après son mariage avec Élodie Desbordes originaire d'Écueil (Champagne Desbordes-Amiaud), exploite 15 ha de vignes réparties dans douze communes. Il est attaché à l'élevage sous bois, et sa Cuvée de réserve, assemblage dominé par les raisins noirs (85 %, dont 70 % de pinot noir), a été vinifiée et élevée partiellement en barrique. Ce séjour dans le chêne n'a guère marqué le vin dont l'approche est discrète, sur des notes de fruits exotiques (ananas, kiwi), puis de fruits à chair jaune. La bouche reste d'une belle fraîcheur, assez puissante et de bonne longueur. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
R. pouillon et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

R. POUILLON ET FILS
17, rue d'Aÿ
51160 Mareuil-sur-Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 63 62
F: +33 3 26 59 49 83
@: contact@champagne-pouillon.com

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Le vin : R. pouillon et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.