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R. POUILLON ET FILS
Les Valnons 2006 • Gd cru

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fait rare en Champagne : sur l'étiquette, on découvre les noms des deux lieux-dits d'où provient cet assemblage, soit les Valnons à Aÿ, et Pu de Peigne au Mesnil-sur-Oger. C'est un blanc de blancs partiellement vinifié en fût, arrivé à son apogée. Ses arômes – miel, brioche beurrée, fruits mûrs, cacao – sont complexes, évolués. La bouche ample et riche a gardé de la fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
R. pouillon et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

R. POUILLON ET FILS
17, rue d'Aÿ
51160 Mareuil-sur-Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 63 62
F: +33 3 26 59 49 83
@: contact@champagne-pouillon.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : R. pouillon et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bouchées aux fruits de mer
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.