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QUERCIBUS
Rychenberg Winterthur Pinot noir 1998

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le pinot noir complète le succès de la gamme Quercibus dans le millésime 98. Celui de Winterthur libère des arômes de mûre et de girofle légèrement poivrés, auxquels se fond un léger boisé que l'on retrouve au palais à travers des notes de vanille. L'attaque veloutée introduit une bouche structurée autour de tanins complets et fins, qui perdure bien en finale. Une bouteille que les plus impatients pourront ouvrir, mais qui saura attendre. Le pinot noir Quercibus 98 de Malans, dans le canton des Grisons, est tout aussi remarquable mais devra vieillir en cave. Quant aux pinots noirs 98 de Tegerfelden (canton de Zurich) et de Trimmis (canton des Grisons), ils ont été jugés très réussis et se prêtent déjà à la dégustation.
IDENTITÉ DU VIN :
Quercibus
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

VOLG WEINKELLEREIEN AG
Schaffhauserstrasse 6 Postfach 344
8401 Winterthur
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 52 264 26 61
F: 52 213 65 60
@: mailbox@volgweine.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.