Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Xavier Copel a créé en 1996 une structure de négoce qui lui permet de vinifier les terroirs qu'il aime. Le succès n'a pas tardé comme le prouvent les nombreuses sélections qu'il a obtenues dans ce Guide depuis. Le jury a comparé la dégustation à un voyage exotique: au nez, la cannelle, intense, côtoie d'autres épices et le cacao. Les treize mois de fût imprègnent ce vin généreux et complexe de notes de grillé et de réglisse. Ample, sur le fruit confit et le caramel, le palais dessine l'archétype du vin moderne.
Détail du vin Primo palatum
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
15 à 17 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc indigène du Valais (Suisse), qui donne des vins réputés à Vétroz. Il engendre des vins généreux et amples aux nuances d’orange et de mandarine. Grâce à son caractère tardif et à sa grappe lâche, ses baies peuvent flétrir sur pied et donner naissance à de captivants liquoreux de vendanges tardives. Les vins d’amigne sont de longue garde (jusqu’à plusieurs décennies dans les bons millésimes).
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