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POUL-JUSTINE
Eternel • 1er cru

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A la tête de cette exploitation, Michel Poul est le petit-fils de Pierre Justine, fondateur du domaine en 1927. La propriété, qui a son siège à Avenay-Val-d'Or, près d'Aÿ, s'étend sur 8 ha. La cuvée Eternel privilégie le pinot noir (70 %), complété par le chardonnay. Le vin n'est pas filtré, ne passe pas au froid et ne fait pas sa fermentation malolactique. Il en résulte un champagne minéral et frais au nez, miellé en bouche, avec des flaveurs de pain d'épice. Une bouteille équilibrée et longue. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Poul-justine
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

POUL-JUSTINE
6, rue Gambetta
51160 Avenay-Val-d'Or
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 52 32 58
F: 03 26 52 65 92

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Poul-justine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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