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POUL-JUSTINE
Tradition • 1er cru

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avenay-Val-d'Or recèle un trésor: l'église Saint-Trézain (XIIe- XVIes.) classée Monument historique. Voyez sa façade gothique flamboyant et ses gargouilles. Le village possède aussi de remarquables champagnes comme cette Tradition de Poul-Justine, qui n'a connu ni fermentation malolactique ni filtration. Composée à parts égales de chardonnay et de pinot noir des années 1993 à 2000, celle-ci séduit par la finesse de son bouquet, l'élégance de sa bouche briochée et équilibrée. Une étoile pour le blanc de chardonnay (15 à 23 €) des récoltes 1993 à 1999, qui privilégie les agrumes et la brioche tout au long de la dégustation. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Poul-justine
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
17210
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

POUL-JUSTINE
6, rue Gambetta
51160 Avenay-Val-d'Or
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 52 32 58
F: 03 26 52 65 92

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Poul-justine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.