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PIPER-HEIDSIECK
Rare

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des trois maisons Heidsieck, Piper-Heidsieck est la plus ancienne puisque créée en 1785. Depuis 1990, elle est passée sous le contrôle de Rémy Cointreau. Rare est le nom de la cuvée haut de gamme née de l'assemblage des trois cépages champenois. Arômes de pain grillé et d'épices, rondeur et fraîcheur la caractérisent sous une belle couleur or à reflets verts. Une étoile est également accordée au brut (15 à 23 €), structuré et long, qui privilégie les raisins noirs (85 %). (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Piper-heidsieck
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARLES HEIDSIECK
12, allée du Vignoble
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 84 43 00
F: +33 3 26 84 43 86
@: charles@champagne-ph-ch.com

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Le vin : Piper-heidsieck, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.