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PIPER-HEIDSIECK

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après l'éclatement de la maison créée par Florens Louis Heidsieck en 1785, une branche de la famille fonda celle-ci qui a changé plusieurs fois de mains. Elle est aujourd'hui contrôlée par le groupe Rémy-Cointreau. Ce brut sans année assemble de nombreux crus, 15 % de vins de réserve et les trois cépages champenois – les noirs l'emportant avec 85 %. Un champagne plein de jeunesse, frais, vif, pulpeux. Egalement fort intéressante par son bouquet, la cuvée spéciale Rare (plus de 76 €), dominée par le chardonnay (70 %), se montre puissante et complexe. Elle obtient une étoile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Piper-heidsieck
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARLES HEIDSIECK
12, allée du Vignoble
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 84 43 00
F: +33 3 26 84 43 86
@: charles@champagne-ph-ch.com

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Le vin : Piper-heidsieck, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.