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PIPER-HEIDSIECK
Brut

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Maison fondée en 1785 par Florens Louis Heidsieck, marchand drapier originaire de Westphalie, qui sut miser sur la production d’avenir de sa région d’adoption. Henri Guillaume Piper fut l’un des dirigeants de l’affaire sous l’Empire. Le groupe Rémy Cointreau, qui la contrôlait, l'a cédée en juin 2011 au groupe familial français EPI, déjà propriétaire de marques de renom dans l'habillement. Comme l’an dernier, les dégustateurs ont apprécié l'«étiquette rouge» de Piper-Heidsieck, le brut sans année qui n’a rien de confidentiel… Construit sur une majorité de raisins noirs (55 % de pinot noir et 30 % de meunier), ce champagne fait preuve de beaucoup de fraîcheur, avec ses arômes de pamplemousse, sa bouche vive et sa longue finale citronnée. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Piper-heidsieck
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARLES HEIDSIECK
12, allée du Vignoble
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 84 43 00
F: +33 3 26 84 43 86
@: charles@champagne-ph-ch.com

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Le vin : Piper-heidsieck, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).