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PIPER-HEIDSIECK
2004

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À l'origine de cette marque, Florens Louis Heidsieck. Arrivant en Champagne en 1777 de sa Westphalie natale pour faire fortune dans le commerce de la laine, il s'intéresse bien vite à l'autre richesse locale, appelée à un avenir plus durable, et fonde son négoce de vins en 1785. L'affaire, qui était aux mains du groupe Rémy-Cointreau depuis 1989, est passée en 2011 dans celles du groupe EPI, détenteur de marques de vêtements et de chaussures haut de gamme. Cette cuvée millésimée est une réussite. Mariant 60 % de pinot et 40 % de chardonnay, elle dévoile une belle évolution dans sa palette riche et complexe, qui joue sur des nuances empyreumatiques (noisette grillée), miellées et épicées. Agréables au nez, ces arômes séduisent en bouche, parfumant une matière à la fois ample et tendue. Un champagne d'une remarquable harmonie, belle image de son millésime. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Piper-heidsieck
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
75000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARLES HEIDSIECK
12, allée du Vignoble
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 84 43 00
F: +33 3 26 84 43 86
@: charles@champagne-ph-ch.com

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Le vin : Piper-heidsieck, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.