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PIPER-HEIDSIECK

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Par son histoire, Piper-Heidsieck est très représentative de nombreuses maisons de champagne: à son origine, on trouve la fructueuse alliance d'un négoce étranger, dynamique et voyageur, avec des notables enracinés dans la région. Celle-ci fut scellée par le mariage, en 1785, de Florens Louis Heidsieck, originaire de Westphalie, avec la fille d'un Rémois, négociant en laine et en vins. Une promotion active en direction des cours d'Europe porta l'affaire, laquelle s'est scindée en trois sociétés en 1835, dont Piper-Heidsieck est l'une des branches. Son brut sans année est un assemblage dominé par les pinots (65 % de pinot noir et 15 % de meunier pour 20 % de chardonnay) qui s'imposent à la dégustation. Un champagne d'une bonne harmonie, à la bouche riche et aromatique, encore jeune. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Piper-heidsieck
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARLES HEIDSIECK
12, allée du Vignoble
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 84 43 00
F: +33 3 26 84 43 86
@: charles@champagne-ph-ch.com

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Le vin : Piper-heidsieck, se déguste en accords avec les mets suivants :
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