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PIERRE OLIVIER
Aux Clous 2004 • 1er cru

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On s'accroche volontiers à ces clous... Le mot signifie clos, vigne fermée par des murs ou murets, et celle-ci appartenait au XIXes. aux comtes de La Loyère, châtelains du pays. Quant à la maison Pierre Olivier, honorablement connue elle aussi, elle fait partie de nos jours de l'ensemble Thomas-Moillard. Rubis aux nuances noires, le nez discrètement porté sur la fraise, il reste un peu sur sa réserve tout en réunissant les qualités de base d'un 1er cru: une attaque heureuse, de la matière et du fond, des tanins déjà enrobés. Deux à trois ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre olivier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE OLIVIER
7, rte de Monthelie
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 22 45
F: +33 3 80 21 28 05
@: contact.france@bejot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pierre olivier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).