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PIERRE DOMI
Blanc de blancs • 1er cru

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1947, cette exploitation familiale aujourd'hui conduite par la troisième génération a son siège à Grauves, à l'ouest de la Côte des Blancs, et un vignoble qui s'étend aussi sur les coteaux d'Épernay. Or pâle à reflets verts, ce blanc de blancs présente un style intense et puissant, avec un nez sur les fruits blancs et jaunes auquel répond un palais riche et rond, avec ce qu'il faut de fraîcheur. Pour l'apéritif ou un poisson cuisiné. Une fois de plus apprécié, le Cœur de rosé 1er cru (15 à 20 € ; 5 700 b.) est dominé par le chardonnay (90 %). Du vin rouge de pinot noir lui donne sa teinte rose orangé. Facile et agréable, il conviendra à l'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre domi
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOMI
10, rue Bruyère
51190 Grauves
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 71 03
F: +33 3 26 52 86 91
@: contact@champagne-domi.com

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Le vin : Pierre domi, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.