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PIERRE-ANDRÉ DUMAS
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de l'exploitation familiale depuis 1983, Pierre-André Dumas a porté sa superficie à plus de 14 ha. Il signe un côte-de-brouilly à la robe profonde, presque noire, aux reflets violines. Une même profondeur caractérise son nez complexe, où les fruits compotés du gamay mûr cohabitent avec les notes minérales du terroir et le boisé grillé de l'élevage. Ample, ronde et tonique à la fois, riche et longue, la bouche porte elle aussi l'empreinte du fût. Bien fait et typé, l'ensemble, qui peut attendre au moins un an, s'accordera avec du gibier et des viandes en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre-andré dumas
GARDE :
-
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE-ANDRÉ DUMAS
631, rte de Charentay Pierreux
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 40 89
F: +33 4 74 03 49 22
@: pierreandredumas@bbox.fr

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Le vin : Pierre-andré dumas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.