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PHILIPPE JEANNOT
Côte de Beaune 2012

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au grenat de la robe répond un nez de qualité, joliment fruité, que l'on retrouve au sein d'un palais équilibré. Un maranges à déboucher dans sa jeunesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe jeannot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE JEANNOT
21, rue de Saint-Léger
71510 Saint-Sernin-du-Plain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 41 15
@: domaine.jeannot@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Philippe jeannot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : paupiettes de veau

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.