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PHILIPPE JEANNOT
2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine fondé en 1996 par Valérie et Philippe Jeannot, rejoints en 2014 par leur fils Quentin. L'exploitation, qui a son siège dans le Couchois, compte 10 ha de vignes disséminées entre Pommard et les Maranges. Elle propose de nombreuses références en santenay et en maranges.

Cette cuvée nous rappelle qu'environ la moitié de la surface de l'appellation maranges est classée en niveau communal, ce qui laisse une place généreuse aux 1ers crus. Ici, unvillagefruité à souhait (cassis, groseille), au nez comme en bouche, frais et alerte, bâti sur des tanins fins. Une pointe de sévérité en finale appelle un peu de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe jeannot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE JEANNOT
21, rue de Saint-Léger
71510 Saint-Sernin-du-Plain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 41 15
@: domaine.jeannot@gmail.com

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Le vin : Philippe jeannot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.