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PHILIPPE JEANNOT
Vieilles Vignes 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine fondé en 1996 par Valérie et Philippe Jeannot, rejoints en 2014 par leur fils Quentin. L'exploitation, qui a son siège dans le Couchois, compte 10 ha de vignes disséminées entre Pommard et les Maranges. Elle propose de nombreuses références en santenay et en maranges.

Cevillageprovient d'une vigne de soixante ans. La robe rubis montre des reflets orangés. L'élevage de dix mois a privilégié le fruit, qui s'épanouit au nez sur des nuances de cassis et de framboise. Moins expressive, fraîche et équilibrée, la bouche se resserre en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe jeannot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE JEANNOT
21, rue de Saint-Léger
71510 Saint-Sernin-du-Plain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 41 15
@: domaine.jeannot@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Philippe jeannot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : dinde aux marrons

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Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).