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PHILIPPE GLAVIER
Idylle céleste • Gd cru

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1995, Philippe Glavier s'est lancé dans l'élaboration du champagne à partir d'un vignoble modeste (4,4ha), mais disséminé pour l'essentiel dans des grands crus de la Côte des Blancs. (RM)

Sur les quarante-sept parcelles de ce vignoble, l'une, plantée de pinot noir, est située à Ambonnay (grand cru). Elle a fourni les 10 % de vin rouge à l'origine de la teinte saumonée de ce rosé composé pour le reste de chardonnay. Un vin au nez discrètement fruité, qui s'épanouit en bouche sur de belles notes de prune et de fraise.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe glavier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE GLAVIER
82, rue Nestor-Gaunel
51530 Cramant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 58 86
F: +33 3 26 59 28 03
@: info@champagne-philippe-glavier.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Philippe glavier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cailles aux griottes

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).