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PHILIPPE DECHELLE
Cuvée Prestige

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après la crise phylloxérique, le vignoble sur les coteaux proches de Château-Thierry avait régressé, et les parents de Philippe Dechelle vivaient de viticulture et de maraîchage. À la faveur des Trente Glorieuses, les ceps ont reconquis les pentes et dès les années 1980, Philippe Dechelle a pu réaliser son rêve : élaborer du champagne à sa marque. Cette année, le jury a apprécié sa cuvée Prestige, qui marie par tiers les trois cépages champenois. Le nez subtil mêle les fleurs et le pamplemousse à des notes plus mûres : abricot sec, nuances toastées et grillées. Quant à la bouche, franche à l'attaque, elle se distingue par sa matière souple et ample. Pour un apéritif raffiné ou une entrée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe dechelle
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE DECHELLE
20, rue Paul-Doumer
2400 Brasles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 69 95 95
F: +33 3 23 85 21 64
@: ph.dechelle@wanadoo.fr

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Le vin : Philippe dechelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.