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PHILIPPE DECHELLE
Cuvée Prestige

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Petit-fils d’un greffeur qui travailla après la crise phylloxérique, Philippe Dechelle est installé depuis 1982 sur le domaine familial (5 ha) situé non loin de Château-Thierry. Il cultive les trois cépages champenois, qu’il a assemblés à parts égales dans cette cuvée issue de l’année 2005. Une robe or pâle à la mousse crémeuse, un nez de fruits confits et de figue, une bouche fraîche, équilibrée et longue composent un agréable champagne d’apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe dechelle
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
56484
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE DECHELLE
20, rue Paul-Doumer
2400 Brasles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 69 95 95
F: +33 3 23 85 21 64
@: ph.dechelle@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Philippe dechelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).