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PÉHU SIMONET
2000 • Gd cru

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
David Péhu a repris en 2000 l'exploitation familiale créée au début du XXes. à Verzenay, grand cru de la Montagne de Reims. La marque est restée, les étiquettes ont été rajeunies. Les vins séjournent volontiers dans le bois. C'est le cas de ce 2000 qui a séduit les dégustateurs. Tous soulignent la qualité de son nez à la fois intense et tout en finesse, épicé et mentholé, sa bonne attaque, sa franchise et son équilibre. Ils l'imaginent aussi bien à l'apéritif qu'au repas, accompagné d'un plat de fête, comme des cailles farcies ou un poisson en sauce. Sous la marque Antonin Péhu, le blanc de blancs (11 à 15 €) et le rosé (11 à 15 €) obtiennent une citation. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Péhu simonet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DAVID PEHU
7, rue de la Gare BP 22
51360 Verzenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 49 43 20
F: 03 26 49 45 06
@: champagne.pehu-simonet@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Péhu simonet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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