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PAUL REITZ
Clos Roussots 2000 • 1er cru

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'une maison de négoce-éleveur de la Côte de Nuits, un 1er cru à la jolie présentation rouge brique intense. Les arômes nets évoquent le cassis, avec un soupçon d'anis. Ce vin devrait s'attendrir mais il est déjà gras, rond et de configuration honnêtement fruitée. On le boira dans deux à trois ans sur une côte de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul reitz
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
7200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON PAUL REITZ
124, Grande-Rue
21700 Corgoloin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 98 24
F: +33 3 80 62 96 83
@: contact@paulreitz.com

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Le vin : Paul reitz, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.