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PAUL JABOULET AÎNÉ
La Petite Chapelle 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Emblème de l'appellation, la chapelle Saint-Christophe est propriété de cette célèbre maison de négoce depuis 1919. La « petite sœur » de la mythique cuvée La Chapelle a été créée en 2001 afin de proposer un hermitage plus doux et à boire « plus tôt », dans les dix ans. Les dégustateurs confirment ce profil et voient dans la version 2010 un vin au bouquet élégant de fruits noirs, d'épices et de pain grillé, au palais puissant et bien en chair, encore un peu « sauvage » et dominé par le bois. Le puzzle n'est pas tout à fait en place, mais on entrevoit un très beau tableau final.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul jaboulet aîné
GARDE :
-
PRODUCTION :
31000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PAUL JABOULET AÎNÉ
RN7, Les Jalets BP46
26600 Tain-l'Hermitage
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 84 68 93
F: +33 4 75 84 56 14
@: info@jaboulet.com

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Le vin : Paul jaboulet aîné, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.