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PAUL FAHRER

Vinifié en barrique 2013

Alsace • Alsace pinot noir

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 € A boire
Vin exceptionnel
Le vigneron
En 1938, Marcel Fahrer s'installe dans l'ancienne résidence du bailli de la forteresse du Haut-Koenigsbourg ; il effectue les premières mises en bouteilles en 1950. Paul le rejoint vingt ans plus tard, spécialise l'exploitation et élabore ses premiers crémants en 1980. Dirigé depuis 2009 par son fils Jean-Yves, oenologue, le domaine compte environ 6,5 ha de vignes.

L'avis du Guide Hachette des Vins
Un pinot noir vinifié avec des levures indigènes, puis élevé neuf mois en barrique et mis en bouteilles sans collage ni filtration. Dans le verre, un pourpre profond aux reflets violets, d'où montent des parfums fruités complexes et chaleureux : de la mûre, du cassis, rehaussés de touches poivrées et mentholées. Tout aussi complexe, riche et ample, le palais est étayé par des tanins denses mais soyeux, relevé de notes épicées. Du volume et de la générosité, pour viande rouge et gibier.
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Détail du vin Paul fahrer

Garde :

2016 - 2025

Production :

950 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

PAUL FAHRER

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot noir

la Fiche appellation

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PAUL FAHRER

Réserve des Coteaux du Haut-Koenigsbourg1999

Guide 2002

Vin cité
Alsace • Alsace sylvaner
Blanc tranquille
- de 5 €

PAUL FAHRER

Vinifié en barrique2011

Guide 2014

Vin très réussi
Alsace • Alsace pinot noir
Rouge tranquille
5 à 8 €

PAUL FAHRER

Vinifié en barrique neuve2003

Guide 2006

Vin remarquable
Alsace • Alsace pinot noir
Rouge tranquille
5 à 8 €

PAUL FAHRER

2014

Guide 2017

Vin très réussi
Alsace • Crémant-d'alsace
Blanc effervescent
5 à 8 €

PAUL FAHRER

2009

Guide 2013

Vin remarquable
Alsace • Crémant-d'alsace
Blanc effervescent
5 à 8 €
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