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PAUL BARA
Grand Rosé de Bouzy • Gd cru

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble a été constitué vers 1833 et s'est développé après 1860. Il compte aujourd'hui 11 ha à Bouzy, commune classée en grand cru. Rien d'étonnant à ce que le pinot noir, cépage roi des lieux, domine dans les assemblages de la propriété. Le Grand Rosé est ainsi très noir (88 % de pinot); il ne comprend que 12 % de chardonnay. Sa palette mêle l'amande, le miel, les agrumes et les fruits rouges. On le dit féminin. Il convient tant à l'apéritif que pour le repas. Une citation encore pour le Spécial Club 97 grand cru (150 à 199 F), issu de pinot noir (70 %) et de chardonnay (30 %), d'une légèreté fraîche et florale. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul bara
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAUL BARA
4, rue Yvonnet
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 00 50
F: +33 3 26 57 81 24
@: info@champagnepaulbara.fr

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Le vin : Paul bara, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.