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PAUL BARA
1997 • Gd cru

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1833, la famille Bara est propriétaire à Bouzy, commune classée en grand cru; elle exploite aujourd'hui 11 ha de vignes. Le pinot noir, cépage roi du village, tient la vedette dans ses assemblages. Ainsi, ce 97 – un millésime rare et difficile – est-il à 10 % près un blanc de noirs. Il offre une belle expression beurrée et épicée, se montre présent en bouche, avec la vivacité propre aux 97. Assemblage de 70 % de pinot noir et de 30 % de chardonnay, la cuvée Spécial Club Grand Cru 98 (23 à 30 €) a été citée: un peu fugace, elle a été retenue pour sa rondeur et son fruité. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul bara
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAUL BARA
4, rue Yvonnet
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 00 50
F: +33 3 26 57 81 24
@: info@champagnepaulbara.fr

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Le vin : Paul bara, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).