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PAUL BARA
1997 • Gd cru

Guide 2004
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1833, la famille Bara est propriétaire à Bouzy, commune classée en grand cru; elle exploite aujourd'hui 11 ha de vignes. Le pinot noir, cépage roi du village, tient la vedette dans ses assemblages. Ainsi, ce 97 – un millésime rare et difficile – est-il à 10 % près un blanc de noirs. Il offre une belle expression beurrée et épicée, se montre présent en bouche, avec la vivacité propre aux 97. Assemblage de 70 % de pinot noir et de 30 % de chardonnay, la cuvée Spécial Club Grand Cru 98 (23 à 30 €) a été citée: un peu fugace, elle a été retenue pour sa rondeur et son fruité. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul bara
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAUL BARA
4, rue Yvonnet
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 00 50
F: +33 3 26 57 81 24
@: info@champagnepaulbara.fr

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Le vin : Paul bara, se déguste en accords avec les mets suivants :
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