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PATRICK ET CHRISTOPHE BONNEFOND
Colline de Couzou 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Bonnefond signent un vin puissant et racé, au fort potentiel de vieillissement, bâti sur des tanins «virils» mais bien enrobés par le gras d’une chair dense et corsée. Le boisé (dix-huit mois de fût) ne masque pas le terroir, et les notes de tabac et de torréfaction accompagnent les arômes de fruits noirs compotés, signe d’un raisin vendangé à pleine maturité. «Un bel exemple de la grande qualité de 2009», résume un dégustateur sous le charme. À découvrir dans cinq ou dix ans, sur un mets de caractère, un marcassin sauce grand veneur par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Patrick et christophe bonnefond
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PATRICK ET CHRISTOPHE BONNEFOND
Mornas rte de Rozier
69420 Ampuis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 56 12 30
F: +33 4 74 56 17 93
@: gaec.bonnefond@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Patrick et christophe bonnefond, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.