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PASCAL MAZET
Extra-brut • 1er cru

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Récoltant depuis vingt-huit ans dans la Montagne de Reims, Pascal Mazet s'est distingué l'an dernier avec son brut sans année, élu coup de coeur. Pour ses vinifications, il utilise aussi bien des cuves Inox ou émaillées que des foudres ou des fûts de chêne. C'est dans ces derniers qu'ont séjourné les vins de réserve qui entrent dans l'assemblage de cet extra-brut (faiblement dosé) composé de 70 % de noirs (dont 50 % de pinot meunier) et de 30 % de blancs des années 1998 et 1997. Un champagne doré, mêlant au nez la pomme, le coing, la brioche et la cire, fruité au palais et de bonne longueur. On le servira avec des fruits de mer ou du poisson grillé. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal mazet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV MAZET
8, rue des Carrières
51500 Chigny-les-Roses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 41 13
F: 03 26 03 41 74
@: contact@champagne-mazet.com

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Le vin : Pascal mazet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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